第一章??總?則
第一條??為規(guī)范學(xué)校餐飲服務(wù)企業(yè)的準(zhǔn)入管理，確保師生員工的身體?健康，維護(hù)學(xué)校的穩(wěn)定，適應(yīng)學(xué)校的建設(shè)與發(fā)展，根據(jù)江西省教育要求規(guī)?范食堂管理的有關(guān)精神，制定本辦法。
第二條??本辦法中的學(xué)校餐飲服務(wù)企業(yè)，是指在共青科技職業(yè)學(xué)院為??師生員工提供食堂供餐服務(wù)各環(huán)節(jié)的所有企業(yè)，負(fù)責(zé)食堂大宗原材料采購、?加工制作、食堂物資和庫房管理、食品 安全文明衛(wèi)生管理、食堂設(shè)施和設(shè)?備維護(hù)管理、食堂經(jīng)營管理等。
第三條??學(xué)校餐飲服務(wù)企業(yè)必須嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全?法》、共青科技職業(yè)學(xué)院餐飲管理規(guī)定等有關(guān)規(guī)定內(nèi)容，并服從學(xué)校管理部?門的管理。
第二章??學(xué)校餐飲服務(wù)企業(yè)經(jīng)營準(zhǔn)入條件
第四條??學(xué)校餐飲服務(wù)企業(yè)應(yīng)是符合法律法規(guī)及國家有關(guān)政策規(guī)定設(shè)?立的餐飲服務(wù)企業(yè)，具備獨(dú)立法人資格，持有國家規(guī)定從事餐飲行業(yè)的各?種證照，如企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、員工健康證等。
第五條??學(xué)校餐飲服務(wù)企業(yè)應(yīng)在學(xué)校設(shè)置具有餐飲經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)，掌?握食品衛(wèi)生安全相關(guān)的法律法規(guī)知識(shí)的專職負(fù)責(zé)人，所有從事食品生產(chǎn)、?銷售、經(jīng)營和管理的人員應(yīng)持有有效的健康證。
第六條??學(xué)校餐飲服務(wù)企業(yè)應(yīng)了解共青科技職業(yè)學(xué)院的管理要求，應(yīng)?有立足為師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的思想素質(zhì)和職業(yè)道德，應(yīng)充分認(rèn)識(shí)高校食堂?具有明顯公益性的特點(diǎn)。
第七條??學(xué)校餐飲服務(wù)企業(yè)應(yīng)有完整的管理機(jī)構(gòu)，遵守國家勞動(dòng)法規(guī)，?保障勞動(dòng)者的權(quán)益和工資、福利待遇等，建立和健全財(cái)務(wù)管理、人事管理、?用工培訓(xùn)、工作規(guī)范、衛(wèi)生保障、文明服務(wù)、物資采購、物流管理和價(jià)格管理等制度。
第八條??學(xué)校餐飲服務(wù)企業(yè)須建立嚴(yán)格的安全和質(zhì)量監(jiān)督、檢查制度，?遵守國家關(guān)于衛(wèi)生、安全、消防管理法規(guī)和學(xué)校的有關(guān)規(guī)定，設(shè)立安全和??質(zhì)量監(jiān)督崗位，?自覺接受市場(chǎng)監(jiān)督管理局、衛(wèi)生防疫部門和學(xué)校管理部門??的監(jiān)督、檢查，杜絕安全事故的發(fā)生。
第三章??學(xué)校餐飲服務(wù)企業(yè)經(jīng)營準(zhǔn)入程序
第九條??學(xué)校按照國家招投標(biāo)法相關(guān)規(guī)定對(duì)投標(biāo)企業(yè)進(jìn)行嚴(yán)格的資質(zhì)?審查，切實(shí)了解和掌握投標(biāo)方的資金能力、資質(zhì)信譽(yù)、經(jīng)營管理水平、技?術(shù)水平和從業(yè)人員的素質(zhì)及健康狀況，擇優(yōu)選定學(xué)校餐飲服務(wù)企業(yè)。
第十條??符合準(zhǔn)入條件的社會(huì)餐飲企業(yè)參加學(xué)校組織的公開招標(biāo)時(shí)，?應(yīng)提交企業(yè)資質(zhì)證明、營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證和由銀行提供的當(dāng)前企?業(yè)資信證明等相關(guān)證照原件和復(fù)印件。
第十一條??學(xué)校與中標(biāo)企業(yè)簽訂具有法律效力的合同，明確雙方的責(zé)?任、權(quán)利和義務(wù)，明確質(zhì)量要求和違約責(zé)任。
第四章??學(xué)校餐飲服務(wù)企業(yè)經(jīng)營狀況評(píng)價(jià)和退出
第十二條??學(xué)校餐飲服務(wù)企業(yè)違反國家法律、違反食品安全生產(chǎn)、違?反合同等相關(guān)規(guī)定，或者被行業(yè)主管部門要求整改處罰的，學(xué)校有權(quán)取消?其經(jīng)營資格，責(zé)令餐飲服務(wù)企業(yè)限期退出。
第十三條??學(xué)校餐飲服務(wù)企業(yè)在承包期滿后按與學(xué)校簽訂合同條款自??然退出。在經(jīng)營期結(jié)束后，未在下一經(jīng)營期中標(biāo)，需在合同到期后的?7?個(gè)??日歷日內(nèi)完成清場(chǎng)，不得蓄意拖延時(shí)間，與下一家餐飲服務(wù)企業(yè)發(fā)生糾紛，?收取轉(zhuǎn)讓費(fèi)或要求收購餐、廚具。
第十四條??學(xué)校餐飲服務(wù)企業(yè)在承包期內(nèi)出現(xiàn)下列情況之一者，學(xué)校?有權(quán)取消其經(jīng)營資格，責(zé)令限期退出。
（一）經(jīng)營期間發(fā)生師生食物中毒，或安全生產(chǎn)責(zé)任事故，且造成嚴(yán)?重后果的。
（二）因飯菜價(jià)格、質(zhì)量、衛(wèi)生和服務(wù)態(tài)度等使師生意見較大、影響?惡劣，整改不到位的。
（三）在經(jīng)營過程中，存在摻雜作假、銷售無證食品、未按規(guī)定經(jīng)營?范圍經(jīng)營等違規(guī)行為，經(jīng)學(xué)校教育，限期整改依然無效且情節(jié)嚴(yán)重的。
（四）在經(jīng)營過程中存在轉(zhuǎn)包、分包和掛靠經(jīng)營行為的；
（五）招投標(biāo)時(shí)以弄虛作假等欺詐手段獲得準(zhǔn)入資格，或經(jīng)營情況發(fā)?生變化不符合準(zhǔn)入條件的。、
第五章??學(xué)校餐飲服務(wù)企業(yè)協(xié)調(diào)與監(jiān)管
第十五條??學(xué)校餐飲服務(wù)企業(yè)應(yīng)辦理國家規(guī)定的食品經(jīng)營許可證。
第十六條??學(xué)校應(yīng)為學(xué)校餐飲服務(wù)企業(yè)創(chuàng)造必要的經(jīng)營服務(wù)條件，對(duì)?食堂的水、電、燃?xì)鈨r(jià)格，應(yīng)按照國家政策和省市的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
第十七條??學(xué)校食堂應(yīng)體現(xiàn)服務(wù)性、公益性、微利性，按照普洱學(xué)院?食堂服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督辦法（試行）加強(qiáng)餐飲服務(wù)企業(yè)的建設(shè)和監(jiān)管：
（一）總務(wù)處牽頭建立專門的監(jiān)管機(jī)構(gòu)和監(jiān)管制度，配備專職的學(xué)校?食品安全管理員，學(xué)生代表由校團(tuán)委組成專門的學(xué)生會(huì)食堂監(jiān)督組等參與?伙食監(jiān)督，定時(shí)不定時(shí)地邀請(qǐng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)參與指導(dǎo)；
（二）學(xué)校定期對(duì)物資采購、伙食質(zhì)量、銷售價(jià)格、食品衛(wèi)生、安全?生產(chǎn)、服務(wù)質(zhì)量等進(jìn)行檢查和不定期地抽查，發(fā)現(xiàn)問題，限期整改；
（三）學(xué)校餐飲服務(wù)企業(yè)經(jīng)營服務(wù)的宗旨是為學(xué)生和教職員工提供優(yōu)?質(zhì)就餐服務(wù)，為了確保學(xué)校的穩(wěn)定和師生利益，嚴(yán)格按照學(xué)校制定的價(jià)格?標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。